1.本品密封陰涼干燥保存。遠離火種、熱源、禁止露天堆放，嚴格防水、防潮、防曬。

2.用編織袋內襯塑料袋包裝，也可用牛皮紙袋包裝，每袋凈重25kg。密封保存，貯運中要防熱防潮。按
一般化學品規定貯運。

1.白色半透明晶體或粉末。無氣味，味酸，從冷的溶液中結晶出來的檸檬酸含有1分子水，在干燥空氣中或加熱至40-50℃成無水物。在潮濕空氣中微有潮解性。75℃時變軟，100℃時熔融，易溶于水和乙醇，溶于乙醚。可燃。不溶于氯仿、苯等有機溶劑。水溶液呈酸性。檸檬酸是強有機酸，對碳鋼有強腐蝕作用，但對不銹鋼無腐蝕。遇強氧化劑（如高錳酸鉀）可被氧化生成草酸；與氫氧化鉀熔融時，分解為草酸及乙酸。

2.本品無毒。

3. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉中。

4. 存在于檸檬、柑橘等許多天然植物中。

5. 是強的有機酸。

6. 有兩種形式：從熱水中結晶得無水物，從冷水溶液中結晶得一水物。一水物在干燥空氣中可失水。